第二百七十四章 生绝酱（第1 / 3页）

“好啦，快去快回，这个酱料，等你回来我亲自教给你。”

王铭笑着摇了摇头，梅卡的心思他一眼就看了出来，此时开口承诺中，梅卡脸上笑容更盛，点了点头之后，快速的对着外面走去。

趁着梅卡出去的空档，王铭找出小刷子，仔仔细细的将购买的大闸蟹细心的刷洗干净，放在了一旁的桶里面。

梅卡办事的效率很高，王铭的大闸蟹还没有刷完，梅卡就已经走了进来，看着王铭的动作，有些惊讶的将手里的原材料放了下来。

抬头看着出现在身旁的梅卡，此刻后者手里也出现了一把牙刷，笑着蹲了下来之后，看着王铭手脚麻利的再次拿起一只螃蟹，肚子朝上的捏住之后，手里的牙刷也是快速的刷了起来。

小店内，操作间外，梅卡叮嘱着两名小厨工进行炸串的注意事项，不时的转身望向操作间内的王铭。

将手中的籽蟹尽数的宰杀干净，籽蟹中的蟹子被王铭单独的收在一旁，至于为数不多的蟹肉部分，也被小心的清理了出来，放在碗中捣碎，放到一旁备用。

生绝酱，起源于广东，曾经在北方风靡一时，因为其配方的严谨，而且成本的价格并不低，而适用于生绝酱的菜品，大多以各种蔬菜为主，即便如此，因为成本的关系，生绝系列的蔬菜，售价极高。

一份生绝空心菜，就可以卖到六十八元的价格，这在两千年来说，已然是一个极高的价位，而王铭之所以自制生绝酱，一来改善一下众人的口味，二来，也是熟悉一下自己对于这种酱料的配比。

望着被逐一准备出来的材料，王铭的目光一一掠过，香茅粉，南姜粉，咖喱粉，香叶粉，茄汁，香菜粒，干葱粒，西芹粒，鱼露，玫瑰露，瑶柱粒以及切好的小虾米，仔细检查之后，将一旁的蟹籽拿了过来，放入蟹肉中轻轻捣碎之后，抬头时，望着梅卡的目光不时扫来，王铭微微一笑，接着，招了招手。

“感觉做螃蟹好麻烦，每一只都要这么仔仔细细的刷么？”

梅卡轻声的开口说着，纤细的手掌伸出，将着一个挥舞着大钳子的大闸蟹捏住，学着王铭的样子，有模有样的刷了起来。

“咦……这螃蟹有些奇怪，怎么一动不动的？”

原本还担心会夹到手，梅卡刷的小心翼翼，可却愕然的发现，手中的大闸蟹动也不动，就跟没有了生命一样，而随着她的声音落下，王铭也是笑着摇了摇头。

梅卡很开心，对于王铭制作的东西，她的兴趣很高，也因此，在看到王铭在操作间准备的时候，她就已经有些按捺不住自己的好奇心，此时看着王铭招手，快速的走了过来。

“老板又研究什么好东西呢？”

梅卡笑嘻嘻的站在操作间的门口，对着里面的王铭开口问道，一对丹凤眼打量着调理台上众多的配料。

“晚上你就知道了，那个，帮我去外面买一瓶白兰地，顺便捎点蔬菜，比如空心菜，茼蒿之类的。”

看着梅卡眼神带着期待的望着调理台上的众多配料，王铭很清楚梅卡对于烹饪浓厚的兴趣，而且她的天赋也非常不错，此刻随着他的声音落下，梅卡痛快的点了点头，接着，目光有些不舍的从配料上面移了开来。