第二十五章 化腐朽为神奇（第1 / 3页）

“妈妈，你也吃。”看成妈一直盯着自己，成睿寻思着，自己要不要继续吃。

“吃吧！”成妈见成睿吃的高兴，也开始动筷。

最后豆花入口，刹那间，辣、咸、香、麻、软轮番刺激着成睿的味蕾。

那是一种不能用言语来表达的滋味，熟悉而陌生。

可惜，乐极生悲。

“好烫。”

成睿表情怪异的捂着嘴，吞也不是，吐也不是。

今天成爸、成奶奶都不在，成睿面上带笑，不客气地坐上老桌子的“上八位”（方桌的首座）。

平常，这儿是成奶奶的宝座；成奶奶不在，也只能由成爸坐；成睿对那个位置已经眼馋很久，今天终于如愿以偿了。

桌上放着两碗刚舀的豆花，豆花细腻、温润、柔软，泡在豆腐水中，外观方正、切口平整。

成睿迫不及待的夹起一大块，盖在蘸水盘子里的猪油上。

要不了多久，猪油就会在豆花的温度下慢慢融化。

想吞，又太烫；想吐，又舍不得。

一般情况下，用来融化猪油后的豆花都不会太烫。

要怪也只能怪成睿自己太贪心，夹那么大一块，表面是不烫，里面可是可以从嘴巴一直烫到胃。

最后成睿还是忍着烫吞下了嘴里的豆花。

成睿伸出自己的舌头，用手使劲的扇。

等猪油完全融化，成睿拨开豆花，将蘸水搅拌均匀，这个时候才是盐、味精、辣椒油、蒜泥、藤椒油和韭菜的完美融合。

蘸水豆花是豆腐中的极品，它有一个比之其它豆制品最特别的优势：它的豆花和配料是单独分开的，每个人可以选择配料是甜还是咸，是多还是少；在你于配料碟中滚动豆花的过程中，可自主决定配料与豆花搭配的浓度；如此，任何一口豆花与前一口的味道都不是相同的，每一口都会带给你新的感觉。

成妈给成睿添好饭，看着她那副急不可耐的模样，开始有些怀疑小家伙是不是逃荒的难民，从来没有吃过饱饭。

成睿小心地用筷子夹起盘子边缘的那块豆花，轻轻放在搅拌均匀的蘸水上；

筷子拨弄豆花，让它在五颜六色中来回打滚，直到雪白的豆花轻裹上红红的油膜；