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第二十九章 松鼠茄子(第2 / 2页)

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“就是不知道,下锅之后会是什么样子。”

而就在一旁几人纷纷将目光投来时,王铭这里,在收拾完一旁的边角料之时,此刻将那准备好的松鼠长茄,小心翼翼的摆放在盘子之中,心头也有忐忑,接着,将其小心的放在了调理台上,随后,简单了收拾了一下之后,王铭带着些许期盼的神情,对着厨师长李龙身后那里,快步而去。

一旁的二墩三墩,脸庞挂着戏虐,慢慢的来到王铭近前,看似观摩的眼神,却带着一丝嘲弄。

而对此,王铭并不在意,此时手中的桑刀轻轻在着被切断的长茄尾部,认真的刻画了几下,顿时间,两只形象的松鼠头部,便是被他刻画了出来,而见此,王铭这里,顺手拿过一旁准备好的香茅草,撕扯之下,找出几根细一些的装饰成胡须,做完这些,方才拿过一旁的另一端。

快速的削去茄子上的皮,王铭深深的吸了口气,松鼠长茄最重要的一道工序,便是这珊瑚花刀的加工。

手中的二号桑刀小心的对着上面轻轻的落下,在距离底部不足五毫米的地方停了下来,这种花刀要求较为细密,每一次下刀的间距不超过三毫米,王铭小心翼翼的一刀刀缓缓落下此时,手中的长茄开始有着些许的散开,稍不留神,就会从中间断开。

王铭手心有些见汗,抓着二号桑刀的手掌轻轻的搓了搓,握着长茄的左手张开最大的弧度,将那有些散开的茄片围拢,手中桑刀微微一侧,斜着四十五度的角,慢慢的落下。

三墩那里,忙碌中还不忘吐槽两句,此时偶尔瞟过王铭的目光,带着古怪,而对此,二墩在忙完手头的菜肴之时,却轻轻一笑。

“别急,单子上的手工菜才是重点,其他的菜肴可以通过记忆来搭配,而手工菜不同,一会忙完了这些,看看他对于手工菜的处理怎么样,我就不信,一个刚刚来这里仅仅一个月的雏,能够在这么短的时间快速的掌握这么多。”

二墩说完,三墩那里也是附和的点了点头,此时两人丝毫没有意识到,平日里在高峰期的时间段,经常都避免不了的那种慌乱,在今日,却没有显现出丝毫。

随着时间的流逝,忙碌的高峰期也逐渐的过去,而在将手中单子上的菜品都处理的七七八的时候,王铭的目光,终于是停留在了那几道手工菜上。

“多彩蝴蝶骨…飘香宝塔肉…松鼠白果长茄!”

时间流逝,王铭这里,眼神死死的盯着那已经呈现出菊花瓣状的长茄,下刀时更为的谨慎,终于,当着最后一刀落下时,王铭这里,深深的出了口气,脸庞上的汗水,悄然的滴落而下。

“成了?”

一旁的二墩目瞪口呆的望着那呈菊花瓣状的长茄,他无论如何也没想到,王铭这里居然真的成功了,而且,还是一次成型,虽然过程缓慢,可却颇为的稳当,也没有丝毫的拖泥带水,此时望着那成型的长茄时,心底叹息中,对王铭这里,有了一丝敬佩。

“这花刀,似乎,比王文东那里加工出来的,还要细致一些…”

一旁的的三墩也是愣了半响,片刻之后,望向王铭的目光更为的古怪,此刻话音落下时,使得周围的几人,也都纷纷看来。

将着单子上剩下的菜交给两人,王铭的目光,望向那剩下的三道手工菜,嘴里低声的念道,而见的王铭将那手工菜留给了自己,二墩三墩两人面面相觑,都是从彼此眼中看出了那一抹戏谑的笑意。

“待会看他怎么出丑。”

两人快速的过完单子上剩余的菜肴配置,站在自己岗位上时,那目光却望向王铭那里。

“多彩蝴蝶骨事先腌制好的,只需要烹制成熟摆出造型即可,这个不难,而至于飘香宝塔肉,事先准备好的冰箱内还有一些,至于最后一道松鼠白果长茄,却只能够现在加工了。”

王铭心头暗道,将排骨抓出来加以辅料搭配之后,手中拿出通过模具制造而成的宝塔肉,放在调理台上之后,随手取过两根紫色的长茄,沉吟中,抓起一旁的二号桑刀,手起刀落,从尾部五厘米的地方,拦腰切断。

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