第五百六十七章 铁石心肠都该捂热了（第1 / 2页）

还有颜色红亮的鲑鱼籽，呈半透明状，入口还有Q弹的感觉，轻轻咬破，便像嗅到大海的新鲜味道，一股天然的咸鲜味道。

“李大师，阿姨，多吃点鲑鱼籽，含有的成分物质，健脑益智，你们多吃点。”王石蛋拿起公勺给他们舀了两勺，然后看见高冰冰眼巴巴地望着自己，也给她舀了一大勺。

李慕白跟冰冰妈相互看了一眼。

还有切成厚块的障泥乌贼，这是日岛口味最好的乌贼品种，表面做了切分。

高冰冰见她妈和李慕白不说话，夹了片乌贼肉在芥末料汁碟蘸了蘸，边看边问：“王石，为什么要在这种鱼身上切分呢？”“这枚乌贼的表面，我进行了认真的切分，之所以这样做，是想通过增加鱼生的表面积，让客人更多的感受到障泥乌贼肉甘甜的味道。”王石蛋一语双关地道，“我觉得无论是制茶还是做厨，只要用心去做，

王石蛋并没有说这是日本料理，万一是李大师是个老愤青呢？即使我们再讨厌小日本，还是喜欢她们的爱情动作片一样，

李慕白品尝了朗姆酒栗子和松子酱时蔬，既没有说好也没有说差，倒是高冰冰竖起的了大拇指，“朗姆酒栗子真香，再配上松子酱时蔬，感觉就像在小酌一样！”第一道主菜是酒蒸鲍鱼，看上去就拳头那么大的一团，鲍鱼加调料，很简单的组合，但王石蛋的刀工让这道菜出彩了，对鲍鱼的进行了斜切，但没有完全切断，留着一丝保持完整度，但用筷子一夹的话，

立即就会分开便于入口。第二是调料，鲍鱼边上有一团半透明的胶状物质，酸酸的，王石蛋道：“这是醋冻，如果用醋太浓，食客入口会觉得酸，但酸味在口中会很快消失，于是会成为入口酸，一会儿就没味道的情况，我们研究出

用‘果冻’状的醋入菜，使之慢慢在客人口中溶解，保持醋的回味。”李慕白品尝了酒蒸鲍鱼之后，没有去品论菜是否美味，而是老神在在地感叹道：“无论是做菜还是制茶，成功就是这样微不足道的细节，冰冰，以后你做事记住这一点，只要用心去做，你才能在这一行出类

拔萃。”

高冰冰瞪大的眼睛看着王石蛋，“你怎么猜出来的？”

王石蛋咳咳两声道，“我瞎猜的。”

确认了自己的猜测，王石蛋就开始精心准备菜肴，日料不是讲究色彩鲜艳，口味清淡，而且量少，适合做晚餐，而且所用的食材还不能太好，太好，会让人觉得你是土豪炫富。过了约莫半个小时，高冰冰出去了，然后跟她妈妈推着轮椅进来，轮椅上是一个五十多岁的男人，干净整洁的白衬衣搭配西裤皮鞋，面相清癯，精气神不错，即使坐在轮椅上，也可以看得出他的身材高大

。

“玉琴，你不是说那小子在吗，让我过来看看？”男子道。

王石蛋也感觉受益匪浅。接着就是上生鱼片了，当王石蛋把一盘下铺碎冰的生鱼片端上来的时候，高冰冰瞬间有种惊艳的感觉，满满的一个大圆盘啊，下面铺着碎冰，象拔蚌，贝类，乌贼，银鱼，虹鳟鱼，鲑鱼籽，或薄或厚，或

摆盘像扇面，或叠成小塔，或用小碗盛着，旁边还有四个不同风味的蘸碟，造型，色泽各不相同，她觉得王石蛋的拼盘做得太漂亮了。

象拔蚌刺身，切得薄薄的，王石蛋先放入冰箱保鲜层30分钟，冷冻一下，吃起来清凉、爽口、鲜甜！

就连不苟言笑的李慕白都食指大动，在几个不同口味的料碟中蘸了蘸，专心品尝。

半透明跟旋子凉粉似的虹鳟鱼，肉质肥厚，鲜嫩甜美，刺少适口，也是非常好吃的刺生。

“李叔，他在呢，正在厨房做饭。”高冰冰道。

王石蛋端着前菜上来了，“这是李大师吧，我是王石，刚把饭菜做好，你们就到家了，坐吧。”

那男子就是制茶大师李慕白，双眸闪闪似岩下电，似乎一眼姜王石蛋看穿似的，也没吭声，脑袋微微点了点，客气道：“不是什么大师，李慕白。”桌上上了两个前菜，一个朗姆酒栗子，一个是松子酱时蔬，栗子是九月成熟，但鱼龙后山的栗子已经提前一个月成熟了，这道菜王石蛋早做得得心应手，松子酱时蔬里一共有15种时蔬，蔬菜或生或过水，

就是蔬菜本身的味道，偶尔沾了一点松子酱，是调节蔬菜的单一了，几乎没一滴汁水在碗里，造型就如同盛开的一团菊花，看着养眼。

正统日本料理的核心就是季节感，日本神道教也倡导人与自然的和谐，在料理上也能体现，特别是前菜。