第四十二章 不咸不淡（第1 / 2页）

掌柜的指着淡虾旁边，一盘卷成花朵状的薄面饼，道：“与白鱼不同，淡虾是不需佐料入味儿的，而是包在这‘鲜花饼’里，再辅以清汤去其咸味儿，配上‘白鱼’，可是别有一番情趣的，不妨容鄙人为几位客官演示一番？”

见天隐点头应允，掌柜的示意小儿另取一副象牙筷，说了句“您瞧好咯”，便下了筷子。只见掌柜的先夹取‘白鱼’，在几色佐料中清沾，将碗面带起微微涟漪，而后放下形似黑玉的‘白鱼’，再取‘淡虾’，探入鲜花饼中，之后在一碗清汤中点沾。全部动作，一气呵成，竟似带着种说不出的优雅，一点也看不出是个体型跟阿鱼有一比的胖子做出来的。

看着天隐几人略显惊讶的表情，掌柜的显然并不奇怪，声音依旧平和，“客官您看，这才是‘白鱼’和‘淡虾’的正宗吃法，雅致、淡然，有诗为证，‘鱼吹细浪摇歌扇，燕踏飞花落舞筵’，不知极为客官是否满意？”

这还真是这么个意思，掌柜的刚刚的演示跟这诗还真配！好一个“鱼吹细浪摇歌扇，燕踏飞花落舞筵”！此时，天隐真是心服口服，直觉天下之大，无奇不有啊，看来自己真是孤陋寡闻。刘大彪倒没这么好涵养，但也明白是自己不对，挠挠头，也不再说话了。

掌柜见状，知道麻烦已除，告声恕罪，退了下去；天隐见那个小二先前被刘大彪吓得不轻，腿还有些抖，觉得有些惭愧，丢了块碎银算是补偿，小二一见银子，立刻腰不酸了、背不痛了、腿也不抽筋了，满脸堆笑地走了开。

“啪！”一声巨响，桌子险些没震碎，还没待他人细想，而后传来的震天吼声又吓了人一跳，“小二，把你们掌柜的找来！快点！”竟然是刘大彪在发火，也不知什么事情惹到他了，非要找店家的掌柜不可。

一会儿工夫，身形富态、面带谄笑的掌柜就赶来了，抖了抖上等布料做成的衣服，正了正嵌着方形翡翠的帽子，开口道：“不知小店哪里照顾不周，让客官不高兴了，客官尽管指正，小店立刻改过！”

此话说得不卑不亢，加之伸手不打笑脸人，看着店掌柜满脸的笑容，刘大彪的气儿算是消解了一大半。

“你说说，这是啥，黑不溜秋的，俺点的是‘白鱼’，你这儿倒好，拿墨斗鱼糊弄俺！”刘大彪一边吼一边用筷子点着面前的盘子，盘子里确实装了些黑色的东西。刘大彪夹了一块儿放在嘴里，嚼了几下立刻吐了出来，“墨斗鱼俺也认了，这他奶奶的怎么一点味儿都没有，别说是拿白开水涮的！还有这些乱七八糟的汤是什么，怎么味道这么怪，这是给人喝的？明白告诉你，快给爷爷个说法，不然爷爷就给你个说法！”

其实依刘大彪的性格，这下就要杠上了，但是被天隐一瞪，顿时没了底气，只能先要那掌柜的给个说法，重新酝酿一下气势。能在冷水镇这等鱼龙混杂的地方开店的，又怎会是白丁，那掌柜一看就是见过世面的，略微一扫眼前情形，就已心下了然，虽然刘大彪咋呼的很是厉害，一旁还有一个胖子沉默不语，但只一眼就让这个意欲动手的莽汉收敛住的少年人，显然才是正主，是以掌柜的也不理睬刘大彪，对着天隐略行一礼。

“大彪，学着点，以后别急着发火，先问明白了再说。”

虽然刘大彪心有不服，但也不敢跟天隐顶嘴，只能“哦”了一声，把头扭过一边去算是无声地抗议，但这抗议也就持续了一会儿便宣告结束，“哎哎，阿鱼，你斯文点儿，还吃！给俺留点，你个死胖子，慢点！”

“这位客官，可莫要污了小店的名声，敢问客官，‘白鱼’就一定是白色的？那如此说来，‘生菜’就一定是熟不了的了？”

天隐闻言，点点头，也不言语，依然看着胖胖的掌柜，显然这个回答并不能使他满意。其实他也不是很明白，为何这盘黑漆漆毫无味道的东西能称为“白鱼”，就连长在江边上的阿鱼都说不出个所以然。在好奇心的驱使下，只要不动手伤人，就默许了刘大彪的行为。

掌柜的见此架势，心道是碰到不懂行的了，擦擦脸上的虚汗，依旧恭敬地道：“客官，咱这冷水江里产的‘白鱼’非指鱼的色泽，而是指鱼的味道，就如白水一般清澈！但因其肉质鲜嫩、口感上佳、色如黑玉，故用高汤烹煮过后，辅以五色佐料，品尝起来还是有一番情趣的。”

天隐闻言，面色不觉一红，看来真是自己孤陋寡闻了，难怪还上了几碗“难喝的汤”，之前只道那时店家增送的，感情那是人家用来佐鱼的调料！罪过罪过，错怪了好人。刘大彪虽然也听懂了，但还是觉得不能就这么咽下这口气，“少来，‘白鱼’算是你说的有道理，佐料你用那么大碗干什么，不会用个碟儿啊？还有，你这‘淡虾’是什么情况，咸成这样你想齁死人啊，可别跟俺说‘淡虾就得咸’！”

“诶哟，客官，您还真懂行！”这掌柜的拍起马屁来是脸不红心不跳，一句话就让刘大彪咧着大嘴乐了起来，“这‘淡虾’确实就是咸的，而且是越咸越好，之所以叫它‘淡虾’，是因为咱这冷水江是淡水江，为了与海虾区别，就起了个‘淡虾’的名字，再者，您瞧这儿。”