第十四章 投鼠忌器（第1 / 3页）

吩咐采购员去菜市场买赵建波需要的蔬菜，莫天跃来到二楼，找到了正在给员工培训的大堂经理。

“怎么样了？”莫天跃关心道。

“基本上没啥问题，现在主要是培训一些细节方面的处理和遇到突发事件怎么应对：例如遭遇流氓调戏、顾客之间起了争执之类的。”

莫天跃点了点头道：“你不是在‘金沙’当了三年的大堂经理吗，这中间遇到的问题肯定不少。现在离开业还有几天时间，你多讲讲这方面的。”

要是莫天跃不把赵建波的失败归结到管理不善，而是外在原因，或许之后就没有那么多的麻烦。

可惜的是莫天跃之前根本就没有开饭店的经验，总以为饭店和化妆品店一样拼的是服务能力，最多就是饭店除了服务外、用餐环境和菜的味道也必须考虑在内。

有些事情，即使我们在书上事先看到相差不多的案列，但当同样的事件降临到我们身上的时候，处理的结果也未必让人满意。

这些天莫天跃是看了不少有关饭店方面的书籍，也找了一些倒闭的饭店总结经验。但对于饭店之间的竞争，他没有亲生经历，难免会把事情想得过于简单了些。

也正因为这样，所以莫天跃没有过多考虑就进入餐饮行业。如果他事先知道饭店的竞争激烈程度超出了自己的想象，那莫天跃敢不敢开饭店都是一个问题。

重赏之下必有勇夫，莫天跃把工资增加后，前来应聘的厨师人数再次增加.

莫天跃的要求可不低，作为饭店的主厨，首先得在高档饭店有掌勺的经历、还必须有几样自己拿得出手的菜品。

本以为风沙县没有符合自己要求的厨师，莫天跃已经准备延迟开业时间，让新跃化妆品销售贵竹分公司的总经理在贵黔各市区贴出招聘启事。

哪知道才过去了三天，就有一位身材偏瘦、年龄在四十左右的中年男子主动找上门。

莫天跃潜意识认为厨师的技术和体重成正比，所以面试一开始他还真不怎么热心。

不管结局如何，莫天跃已经踏出了第一步。截止目前为止，饭店的其它岗位人员已经招齐。

和赵建波聊了几句，两人在薪水方面达成一致后莫天跃把对方带到了厨房。接下来只要赵建波炒菜的技术得到莫天跃的认可，那两人就可以签订劳动合同。

现在很多私人企业招人都没有签合同的习惯，莫天跃是被周明军阴了一次，所以才会这么小心。

当然了，合约里面可没有霸王条款，除了故意辞职有十倍的违约金外，其它几项可有可无。

要知道莫天跃名下公司的员工能拿到的工资，普遍比同类行业高出两成，这样的老板即使再吝啬、也抠门不到哪儿去。

可当对方把以前的经历说了出来，莫天跃吓了一跳，名为赵建波的男子不但拥有高级技师的厨师资格证、而且还拥有在天豪饭店工作十年的经历。

要知道天豪饭店在贵黔可是排名前五的高档餐厅，赵建波既然能在里面当一家分店的主厨，能力自然毋庸置疑。

“赵哥是哪里人？”莫天跃有点怀疑对方的动机了。虽然自己开出的报酬不低，但这是第一家饭店，发展前景可远远比不上天豪。

“普高乡，”或许是猜到了什么，赵建波主动解释道：“我去年年中辞职，准备在风沙县开一家属于自己的餐馆，可惜的是最后血本无归。”

莫天跃‘哦’了一声，没有再细问，技工和老板的身份转变，可不是每个人都可以轻易驾驭。