第七十四章 瑞士家宴（第2 / 2页）

吃时最好喝白酒，或热红茶，瑞士人喜欢喝他们樱桃酒以助消化，有点像中国的二锅头。(不要喝冷饮，因为奶酪比较难以消化)。

其次蔬菜色拉、罗斯蒂饼、拉克来奶酪……

鲍勃的手艺真是让李成吃惊不已，西餐之所以会被西方人或者说世界人民认可为等同于艺术的存在，不得不说，西餐的卖相真不错啊！至少在视觉让令人愉悦。

吃习惯了湘菜系，李成与其父母抱着偶尔开开洋荤也不错的心态，大快朵颐，没有丝毫西餐的礼仪要求，鲍勃教授也没多说什么，微笑着看着他们，作为一名业余西餐厨师，能做到这种程度已经着实不易了，能得到朋友的赞许是对他的最大肯定。

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李成又不傻子，哪里看不出他们唱得是哪一出，只是客观地说他对吴小婉并不了解，谈不上喜不喜欢，而吴小婉对于李成最多只是好奇而已，很难想象一个二十五六，没有依靠父辈的财力，如何在短短的时间内开设一个牧场！

当然母亲不会说李成是依靠运气中了一个大奖，而是极力说明李成的能力。在与人谈及如何短时间拥有一大笔的财富，李成的说法都是中了彩票，说是古董的话，会牵扯到一些问题，也就是旧家具店的老板！

而作为古董拍卖会的公司，会保证顾客的**，这也是为什么他们会选择在香港拍卖，而不是在本地拍卖的原因。

毕竟在拍卖行的角度看，古董的来历有时候并不干净。

到了一间装修简单、整洁、舒适的别墅，鲍勃安排众人坐下，倒了几杯温水，也不客套，直接到临近的大厅厨房内捣鼓了起来，众人可以随意参观鲍勃如何制作地道的瑞士菜肴。

今天鲍勃制作的菜肴比较丰富，按照他的说法，有瑞士冷拼盘，里面的品种很丰富，风干牛肉、萨拉米香肠、烟熏火腿、培根。这个瑞士冷拼盘是当地特色的肉制品，从中可以看出欧洲人吃猪肉还是比较多的，大多喜欢用烟熏或者制作成香肠。

马尔斯以前不吃猪肉，只是不选择性地吃，偶尔也会吃点，比如说上次也吃了整整一盘的毛氏红烧肉，可见他骨子里面还是吃猪肉的，并不是顽固份子，只是以前的军旅生涯与心理因素，导致他厌恶猪肉而已，也仅仅是讨厌，如果做得美味，管他是是猪肉还是牛肉呢。

萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。在过去没有冷藏手段的年代，这种肉肠能在室温下长期保存，所以欧洲民众特别是农民，都喜欢用这种方法保存肉类，以长期食用。

除了这个瑞士冷拼盘之外，当然还有鲍勃教授拿手的瑞士奶酪火锅（cheesefondue）。

做法是把软奶酪、蒜茸、淀粉放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上即可食用。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停的搅动。