060 撞见（第1 / 3页）

但是这中间也是需要注意细节的。

首先，葡萄不要洗得太很了，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵；其二，葡萄与白糖的比例，一定要调配好，不然影响口感；第三，放一屋葡萄，就必须码一层白糖。

第四，密封了一个星期之后，就得打开罐子，将葡萄皮和里面的葡萄籽儿掏出来扔掉；第五，刚开始发酵的时候，不要把盖子封的太严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；但是在发酵旺盛时，就需要把盖子全部打开了，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器的，盖上几层稀布就可以的。

晌午过后，昨儿个说好的那两人，果然拉了满满两大车的葡萄来。张皓陵为着他们毁约的缘故，故意将价格压得极低，那二人急于脱手，就算亏本也只得咬牙答应。

此时张皓陵就站在她边上，随时待着命。

青苹也是个折磨人的，一会儿口渴要喝水，一会儿要饿了要吃点心，又一会儿叫他拿萄萄，把个张皓陵指使得团团转。

偏偏张皓陵还乐此不疲。

在场的几乎都是飞马村的村民，虽然早知道青苹在张家的地位非同寻常，但也只是听说，，这会儿亲眼所见，这才惊觉，原来青苹这丫头真的厉害呢，居然敢将张家的二少爷当下人使唤。

“看这情形，过不了多久，三丫就是张家的少奶奶了。”

第二天一早，青苹就让大棚蔬菜地停了工，将人员全部调来了柳阳庄，帮着采摘葡萄。可能是耽搁得久了的缘故，葡萄熟得透透的了。手一碰上去，立马就可以捏出水来。

“青苹，这葡萄都熟透了，还能用么？”　张皓陵看着这些要快要烂掉的葡萄，皱了眉。青苹一边吃着葡萄，一边轻笑道：“是啊，这样的葡萄就算是运出去，肯定也卖不了好

价钱。但是，如果用来酿酒，那就最好不过了。”

“烂葡萄酿酒？”张皓陵惊讶了一声。

“咳咳，更正一下，不是烂葡萄，是熟透了的还没烂的葡萄。烂葡萄要坚决扔掉，不能用的。”青苹生怕他会错了意，赶紧强调着解释。

“可不是，瞧张二少爷的脾性多好哇，三丫嫁过去，也吃不了亏。”

“三丫那么有本事，又能挣钱，嫁谁家里都是个宝哇！”

……

村民们小声地议论着，声音虽小，但青苹也是听见了的，却装作没听见，继续捣鼓她的葡萄酒。

其实酿造葡萄酒的方法非常简单，就是将白糖和葡萄按照一定的比例放在密封的罐子里，过个二十来天，就变成酒了。

这家伙还真是缺乏常识啊。

张皓陵忽然笑了。

青苹这才明白过来，敢情这小子在逗她，当下狠狠地剜了他一眼。

随后，青苹现场指挥，几十号人分工明确。一部分人去采摘葡萄，一部分人负责清洗，再一部分人负责挑拣腐败变质地剔除掉，将合格的葡萄去蒂，用烧箕盛了，摊开晾干。

青苹将事先准备好的陶瓷罐子依次排开，又将一大袋的白糖摆在最顺手的位置，便开始慢慢地操作起来。