第1295章 甜甜软软干酪鱼（第1 / 1页）

其实干酪鱼挺简单的，和奶酪布丁差不多，就是做成了鱼的形状。

虞晓味收拾厨房的时候就在泡鱼胶片，然后软化了奶酪，加糖用打蛋器打发，再去打淡奶油，最后加入牛奶。

等全部打匀，又往里加了鸡蛋，把泡好的鱼胶片隔水融化放进打好的糊糊中。

别看说起来简单，在虞晓味手里，做起来也很简单，但是要掌握好，做出好吃滑腻又不会太甜的干酪鱼，还是需要看个人掌握的技巧。

小火慢慢让鱼胶全部融合进打好的糊糊里，然后把奶糊筛一下，让奶糊看起来更加细腻柔滑，最后倒进鱼的模型里。

捏了一根放嘴里，酥酥脆脆的很好吃，也没有泥鳅原本的土腥味，虞晓味点点头，将盘子放一边，不过也没忘记给幻金龙王留一份。

之后就是油爆河虾了，这个其实也没什么太多的技术含量，就是注意炸之前的腌料和炸的时候的火候，最后虽然有卤汁，但是盘子上却见不到卤汁流动。

虞晓味做完油爆河虾，一回头，正好看到最早泡的粉条，忍不住笑起来：“哎呀！光顾着做别的了，倒是把一道需要些时间的菜给忘了。”

赶紧将五花肉切块，娃娃菜也切块，把泡好的粉丝也放到一边，然后在锅内不放油直接煸炒五花肉，这样可以让五花肉没有那么油腻，而且还会有一种特别的烤香味道，而且肉质也会变得比较有韧劲。

将五花肉煎到表面金黄，然后将冰糖放在出了油的肉中间给肉炒色，将葱姜蒜、辣椒、八角放进去和肉大火一起炒，然后加酱肉继续翻炒均匀。

将模型直接丢进空间里，花费一个积分迅速冷藏，等成型之后，虞晓味直接放进了冰箱里先冰着。

“晓味啊，你这都做好了，可是怎么他们还没回来。”虞晓味这会儿都做完了，常辉从外面走了进来，略微有些担心的说道。

虞晓味本来回来的挺早，但是做了这么多菜了，小队成员怎么还没回来？

看了一眼差不多了，虞晓味往锅内加了水，随后小火慢炖。

这边炖上肉，另外一边，常辉和蔡禀已经把菜都处理完了，将莴笋、蚕豆、韭菜、金针菇全都弄好给虞晓味放下，虞晓味就让两人去休息去了。

剩下的相对比较素的菜，这个没什么难度，虞晓味三两下就炒完了，一道是莴笋蚕豆炒韭菜，这三种绿色深深浅浅的拌在一起，在满桌子红亮金黄的菜色中，倒是有些点缀的意思，看起来清清爽爽的。

还有一道是娃娃菜烧面筋，以及一道凉拌金针菇，最后，虞晓味也没忘记做一道黑胡椒酱汤，与此同时，炖好的肉也被虞晓味放了娃娃菜和粉条，等所有的菜都做完，虞晓味这道乱炖猪肉粉条也做好了。

“都弄好了，对了，还差一道甜品。”虞晓味看了一眼今天的菜，既然今天大部分菜是以鱼为主，虞晓味略想了一下就准备做一道干酪鱼。