第二百零六章 创真的制作（第2 / 2页）

“这次是切蔬菜！”

“奇怪？连蔬菜也要加入锅内吗？”

看着创真一边煎制牛尾肉一边开始切各种蔬菜，众人纷纷猜测道。

“这个组合是···matignon！！看来他也是有所考量的啊···！那样做不仅能保留柔和的口味，还能增加菜品的浓郁度，这道菜品的美味度肯定···是一周之前那道拿给我试吃的菜品所无法比拟的···！”在看到创真这个动作的时候，薙切绘里奈身为十杰之一，显然是猜到他这是在做什么，一想到这里的时候，她习惯性的咬了咬大拇指指尖，显然是有些不甘心的样子。

“恩···他为什么要选牛尾肉呢？”

显然大家已经是知道创真要做什么菜品了，但是在看到创真竟然会选择用牛尾肉来做的时候，显然是很惊讶，毕竟像红酒炖牛肉这种菜品，几乎是没有人用除了排骨肉、牛腩、瘦肉之外的部位来做，特别还是牛尾这种特殊的部位。

在看到这一幕的时候，不仅是让众人议论纷纷，也是让各位审查员感到惊疑，薙切绘里奈自然也是没有例外。

“看来···创真他已经是找到了属于自己的答案。”在看到这里的时候，堂岛银嘴角微微向上一弯，嘴上如此说道。

“我知道了···！你的想法···你的目的！！牛尾肉是牛肉中···含有胶原蛋白最多的部位···！焯过水之后的牛尾肉上加入盐、黑胡椒，用小麦粉把表面包裹住煎到香脆···之后再与西班牙沙司混合在一起···届时就会和肉内打量的胶原蛋白···产生胶原蛋白勾兌的【芡汁】！这味道和浓郁的西班牙沙司，以及汤底混合在一起···就会形成一道极其浓郁的醇香···这样一来，既不会破坏白味增的风味，又能增加菜品的浓郁口感！！这个是绯沙子的···是绯沙子在做甲鱼汉堡的时候用过的办法！虽然甲鱼原有的润泽会多少降低胶原蛋白，但是就炖煮而言，牛尾肉的胶原蛋白就正好合适···！”在看到这里时候，薙切绘里奈突然是想到了什么，因为这种形式，根本就跟绯沙子之前做过的菜品的形式是一样的，只不过是食材不同、菜品不同，但是处理的本质是一样的，她实在是没有想到，创真会想到这种做法，这完全是出乎了她的意料。

“你那是什么表情啊？别这样看着我！混蛋乾！”在见到一幕后，只见乾日向子露出一脸喵脸，猫嘴瓣、红塞子、以及那种迷晕了般的眼神，这种神情怎么看都是有种得意的样子，角崎泷实在是有点受不了的对着乾日向子吼道。

“他在牛尾肉中加入了香料调味···”

“他用的是什么香料？”

看着创真在里面加入的香料，如果仅仅只是看的，那根本是不可能知道的，毕竟那种香料已经是磨制成粉状的成品。

“对了···！三叶草能更突出炖菜的柔和！”水户郁魅作为一个肉类专家，显然是知道了那是什么香料。同时看着正在锅中炸制的牛尾肉，心中想道：“在肉的表层直接把盐和黑胡椒揉入入味，这样虽然很理所当然···但是如果在入味的过程中加入三叶草的话，那就使得肉尾肉更增添几分风味！”